Olio Extravergine Biologico Itrana
olio EVO dalle fragranze mediterranee
Profilo sensoriale: Leggero
Campagna: 2022/2023
Varietà olive: Itrana
Regione del produttore: Lazio
Formato: Bottiglia 500 ml
Prezzo al litro: 28.0 Euro
Prezzo IVA inclusa. Spese di spedizione 7,0 Euro per ordine, gratuite per ordini da 99 Euro.
Olio extravergine di oliva ottenuto dalla sola varietà di olive Itrana, cultivar caratteristica dell'olivicoltura pontina e ai più nota nella versione da tavola come Oliva di Gaeta.
La produttrice di questo Olio EVO è Lucia Iannotta, olivicoltrice e frantoiana che cura in prima persona tutto il ciclo produttivo: dalla coltivazione degli ulivi con metodi che tutelano la natura, alla raccolta al giusto grado di maturazione delle con tecniche che ne preservano l'integrità, alla molitura entro poche ore dalla raccolta.
Il risultato è un Olio EVO di qualità artigianale dal fruttato di media intensità, caratterizzato da un aroma che richiama le fragranze mediterranee.
Olio EVO biologico monovarietale Itrana Azienda agricola Iannotta
profilo sensoriale leggero
al naso
olio extravergine dal fruttato di media intensità caratterizzato da un ventaglio di profumi che spazia dalla foglia di pomodoro alle erbe aromatiche
al palato
olio extravergine dal sapore leggero con un ingresso morbido che si allarga con sensazioni di vivace piccantezza per finire con una fresca e sapida persistenza
a tavola
olio EVO da gustare a crudo in abbinamento ai piatti di pesce, alle verdure in foglia, ai formaggi freschi
Scheda informativa
campagna olearia | 2022-2023 |
produttore | Azienda agricola Lucia Iannotta |
regione del produttore | Lazio, Sonnino (Latina) |
tipologia Olio | Olio Extravergine di Oliva 100% italiano Biologico |
varietà olive | monovarietale di Itrana |
fruttato | medio intenso |
amaro | medio |
piccante | medio |
raccolta | brucatura a mano e meccanica |
molitura | estrazione a freddo ciclo continuo a due fasi in frantoio di proprietà |
confezione | bottiglia in vetro da 500ml |
Vendita Online di Olio Extravergine
e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine d’oliva italiano di qualità.
e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore alle tante varietà di olio EVO che tanti piccoli produttori con cura artigianale sono in grado di offrire.
Titolare del sito www.e-olio.it è EVOLIO SRL.
Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:
Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante
Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale
Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio
Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...
Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.
E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.
NB: il buon olio si caratterizza per:
fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione
amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto
piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).
Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.
E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.
In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:
leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori
deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate
intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.
E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.
Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog
L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.
Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.
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