Oro di Giano

Nei due volti di Giano, quello che guarda al passato e quello rivolto al futuro, ho visto il simbolo essenziale della mia idea: la mia terra e il mio olio, l’Oro di Giano (Claudia Pompilj)

L’olivo di Macciano, una pianta millenaria, è la migliore rappresentazione della storia e delle radici della Famiglia Pompilj che dall’inizio del XVI secolo nel borgo di Villa Macciano, a Giano dell’Umbria, coltiva la tradizione rurale, guardando al futuro.

Gli ulivi – nelle varietà San Felice, Moraiolo, Frantoio e Leccino – si estendono per 10 ettari lungo le colline dei Colli Martani, in un ideale quadrilatero delimitato da Todi e Spoleto, Foligno e Assisi, luoghi che suggeriscono immediatamente una storia millenaria fatta di cultura e tradizioni alimentari uniche, naturali, incontaminate.

Tra passato, presente e futuro il progetto di Claudia Pompilj prevede un misurato intervento per la gestione degli ulivi secolari della proprietà, oltre a un nuovo impianto per l’aumento della produzione.