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Azienda agricola Anselmi, olio extravergine di Calabria su e-olio.it

Azienda Agricola Giuliani

Il mio Sogno è imbottigliare la migliore espressione della mia terra (Vincenzomaria Giuliani)

Classe 1996, Vincenzomaria è un millennial con la passione per l'olio e l'olivicoltura; una passione tramandata da 5 generazioni di cultura ed esperienza contadina e che si nutre dei colori, dei profumi e dei sapori della sua Terra, nel cuore dell'Alto Tavoliere di Puglia.

Qui la famiglia Giuliani coltiva secolari e maestosi olivi di Coratina, Ogliarola del Gargano, Bella di Cerignola... tutte varietà autoctone tra le quali svetta la Peranzana. Fu Raimondo di Sangro Principe di San Severo, lo stesso che commissionò il Cristo velato custodito a Napoli, che dalla Provenza portò nella Capitanata questa eccezionale varietà.

Ed è da questa cultivar che Vincenzomaria estrae il suo prezioso EX U A, Ex Ulivis Albis, un olio extravergine monovarietale di Peranzana che, grazie alla raccolta precoce, quando le olive sono ancora verdi, conserva tutta la fragranza di questa terra generosa.

Territorio: Puglia, Torremaggiore (Foggia)
Cultivar: Peranzana
Uliveto: 2.500 piante in regime di conversione biologica 
Raccolta: brucatura manuale e agevolata
Molitura: estrazione a freddo a ciclo continuo entro poche ore dalla raccolta
Azienda Agricola Giuliani
Piazza Canelli n.8, a Castelnuovo della Daunia, 71034, (FG)