Ci accoglie la maestosità del Gran Sasso e dietro la Valle del Vomano dove, lungo i ripidi calanchi, fitti uliveti sfidano la forza di gravità. Siamo ospiti di Antonello, giovane olivioltore che l'attempato Germinio prende un po' in giro  “nda i tu? A putà? Ca camicia?!
Tappa nella Tuscia viterbese, ospiti di Francesca e di sua madre Elisabetta che qui a Vetralla gestiscono una tenuta fuori dal tempo, dove l’orizzonte è dominato da una distesa di ulivi secolari intervallata da rigogliosi frutteti, placidi pascoli, antichi casolari ...
Siamo nella campagna oristanese, a pochi passi dalla penisola del Sinis da dove si possono vedere sia l'alba sia il tramonto sul mare, qui venti anni fa Anna Maria si innamorò dell'antico portale che segnava l'ingresso ad un uliveto secolare...
Volammo davvero sopra le case, oltre i cancelli gli orti le strade, poi scivolammo tra valli fiorite, dove all'ulivo si abbraccia alla vite