Stanchi della solita insalata di pollo? Questa ricetta la propone in una versione sfiziosa con tanti ingredienti speciali, come il melograno, e in abbinamento Orolio monovarietale di Dolce di Rossano
Questa ricetta si presta bene sia come antipasto, sia come secondo piatto. Ottimo sia caldo che freddo, è un piatto che dà soddisfazione in tutte le stagioni. Olio in abbinamento > monocultivar di Toda iblea di Colle San Leo
Un primo piatto semplice e veloce che rinnova la tradizionale gricia nell'accostamento con i calamari e i carciofi. Olio in abbinamento > Coratina Contrada Scintilia
Natascia Riggi, Tecnico olivicolo DOP Tergeste, ci offre la sua esperienza a proposito di un tema sempre attuale e a volte anche veemente dibattuto: qual è il momento ideale per la raccolta delle olive? Come riconoscere il giusto grado di maturazione?
Tappa a Trani per l'EVO tour di e-olio. Tra l'azzurro del mare, il rosso della terra e il verde delle chiome degli ulivi raggiungiamo l'azienda agricola Di Martino dove ci aspetta Maria Francesca, solare ed allegra come i frutti della sua tenuta, come le Coratina.
L'olio extravergine di oliva è una spremuta di frutta, succo ottenuto dalla semplice spremitura delle olive, detta così sembra facile, invece... i nostri artigiani dell'olio ci raccontano i fondamentali che fanno la differenza, il resto è esperienza e segreti del mestiere!
Siamo a Mafalda, antico borgo che domina la valle del Trigno, i Monti Frentani e il Mar Adriatico: basta un unico sguardo per cogliere una varietà di paesaggi di rara bellezza. Ci aspetta Francesco di Trespaldum, azienda giovane, moderna e dall'animo green...
Una ricerca dell'Università di Atene rivela che il consumo di olio extravergine potrebbe essere migliore del Viagra ...
