Olio Extravergine Incipit di Marco Rizzo

Di Marco Rizzo

€13.00

Incipit, come l'inizio di un'opera, è un olio extravergine che segna l'ingresso alla migliore tradizione olivicola del Cilento

campagna olivicola: 2019-2020
formato: bottiglia da 50 cl
territorio: Campania, Felitto, Parco Nazionale del Cilento
profilo: deciso
cultivar: monovarietale di Nostrale di Felitto

Profilo sensoriale dell'Olio EVO Incipit

al naso... fresca vegetalità accompagnata da note di fiori campestri
al palato... un gusto ricco e vivace sui sentori dell'amaro selvatico della rucola e dell'asparago che si chiudono con una piccantezza appena accennata
a tavola... da accompagnare con il pinzimonio, le zuppe di cereali e legumi, le carni rosse

produttore: Azienda Agricola Marco Rizzo
tipologia: Olio extravergine monovarietale
habitat: uliveto a 450 metri sul livello del mare, esposizione a sud nel Parco nazionale del Cilento
raccolta: dalla prima settimana di ottobre
molitura:  estrazione a freddo (circa 20°) entro poche ore dalla raccolta in frantoio aziendale