Diversi
EVO tour in Toscana
Formato:
€50.00
€54.00
EVO tour in Toscana, tre oli extravergine per assaporare la varietà di profumi e sapori dell'olivicoltura toscana.
Si parte dalla Val d'Orcia con l'olio EVO DOP Terre di Siena Nebbio, per poi spostarsi sulla costa livornese con l'IPG Toscano Bolgheri Il Felciaio e chiudere il tour nella Maremma grossetana con l'IGP Toscano Olea Prilis.
EVO box:
- Olio Extravergine DOP Terre di Siena Nebbio dell'Azienda agricola La Crocetta, fruttato intenso e sapore avvolgente da abbinare ai piatti di struttura robusta
- Olio Extravergine IGP Toscano Bolgheri dell'Azienda agricola Il Felciaio, fruttato di media-alta intensità e sapore corposo e speziato da assaporare con i piatti della cucina tradizionale toscana
- Olio Extravergine IGP Toscano Olea Prilis, fruttato intenso e sapore verace per palati forti e piatti robusti.
Campagna olearia: 2022-2023
Produttori:
- Azienda agricola La Crocetta - Nebbio
- Azienda agricola Ferrini - Il Felciaio
- Azienda agricola Swiss Olive Oil - Olea Prilis
Regione dei produttori: Toscana
Confezione: bundle da 3 bottiglie in vetro da 500 ml
Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:
Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante
Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale
Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio
Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...
Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.
E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono i Tris, combinazioni di tre oli EVO con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.
NB: il buon olio si caratterizza per:
fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione
amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto
piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).
Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.
E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.
In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo dire che:
leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori
deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate
intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.
E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.
Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog
L'olio extravergine di oliva è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.
Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio.
