Olio Extravergine Aurum Podere Tiberi
un olio dai sentori freschi ed intensi
Profilo sensoriale: Intenso
Campagna: 2024-2025
Varietà olive: Blend
Regione del produttore: Lazio
Formato: Bottiglia 500 ml
€18.00
Prezzo al litro: 36.0 Euro
Prezzo IVA inclusa. Spese di spedizione 7,0 Euro per ordine, gratuite per ordini da 99 Euro.
Olio Extra Vergine Aurum Podere Tiberi è un blend di Maurino, Leccino e Frantoio, tutte varietà tipiche dell'olivicoltura collinare.
Estratto da olive coltivate con metodi biologici, è un olio che si fa apprezzare per l'ampiezza dei profumi e l'intensità del gusto, pieno ed armonico.
profilo sensoriale intenso
al naso
olio extravergine dal fruttato di media intensità caratterizzato da un ampio ventaglio di sentori da quelli selvatici della rucola a quelli aromatici del rosmarino e del finocchietto
al palato
olio extravergine dal sapore di medio-alta intensità, caratterizzato da sensazioni di amaro e piccante calibrate in un giusto equilibrio
a tavola
un olio extravergine da assaporare a crudo in abbinamento alle zuppe di legumi e cereali, alle verdure grigliate, ai formaggi freschi, da provare con il pancotto viterbese, ricetta a base di pane raffermo pomodori e pecorino
riconoscimenti
- Guida Oli Bibenda Fondazione Italiana Sommelier: 4 gocce edizione 2024
- Guida agli Extravergini 2024
- Guida Oli d'Italia Gambero Rosso: 2 foglie edizione 2024
Olio EVO Biologico Aurum Podere Tiberi
| campagna olearia | 2024-2025 |
| produttrice | Azienda agricola Maria Clara Tiberi - Podere Tiberi |
| regione produttrice | Lazio, Cellere (Viterbo) |
| tipologia | olio extravergine 100% italiano biologico |
| varietà olive | belnd di Moraiolo, Frantoio e Leccino |
| fruttato | media intensità |
| amaro | medio-alta intensità |
| piccante | medio-alta intensità |
| metodo di produzione | la raccolta parte dalla seconda decade di ottobre quando le olive sono sode e croccanti, l'estrazione è a freddo in frantoio a ciclo continuo entro poche ore dalla raccolta, successivamente l'olio viene filtrato e conservato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata |
| confezione | bottiglia in vetro da 500ml |
Vendita Online di Olio Extravergine di Oliva
e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine di oliva italiano di qualità artigianale.
e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore all'olio EVO dei piccoli olivicoltori e frantoiani italiani.
Titolare del sito www.e-olio.it è la società Evolio Srl.
Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:
Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante
Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale
Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio
Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...
Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.
E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.
NB: il buon olio si caratterizza per:
fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione
amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto
piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).
Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.
E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.
In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:
leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori
deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate
intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.
E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.
Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog
L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.
Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.
