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YSF Ottimo olio denso, verde e piccante.
Prodotto molto fresco.
Olio Extravergine Mantegna Frantoio Tini
Monovarietale di Leccio del corno dal gusto pieno
Profilo sensoriale: Intenso
Campagna:
Varietà olive: Leccio del corno
Regione del produttore: Abruzzo
Formato: Bottiglia 500 ml
€16.50
€20.00
Prezzo al litro: 40.0 Euro
Prezzo IVA inclusa. Spese di spedizione 7,0 Euro per ordine, gratuite per ordini da 99 Euro.
L'olio extravergine Mantegna è ottenuto da sole olive di Leccio del corno, una varietà di origine toscana che anche sulle alture abruzzesi ha trovato un habitat propizio e che restituisce un olio EVO dal profilo gusto-olfattivo pieno e incisivo.
profilo sensoriale medio-intenso
al naso
olio extravergine dal fruttato medio-intenso, con sentori vegetali di erba, lattuga e cicoria
al palato
olio extravergine dal sapore pieno e complesso con amaro e piccante decisi e piacevolmente persistenti
a tavola
olio EVO da gustare a crudo in particolare in abbinamento a carpacci di carne o tartare di pesce, formaggi stagionati e patate al cartoccio
premi e riconoscimenti
- Guida Oli Bibenda della Fondazione Italiana Sommelier: 5 gocce, il massimo punteggio, edizione 2023
- Guida Oli d'Italia del Gambero Rosso: 2 foglie rosse edizione 2023
- Guida agli Extravergine di Slow Food: selezione edizione 2023
- Gran Menzione al Concorso Internazionale Sol d’Oro Emisfero Nord 2022
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Olio EVO Mantegna Leccio del Corno
| campagna olearia | 2022-2023 |
| produttore | Frantoio Tini |
| regione produttore | Abruzzo, Castilenti (Teramo) |
| tipologia | Olio Extravergine 100% Italiano |
| varietà di olive | monovarietale di Leccio del corno |
| fruttato | medio-intenso |
| amaro | medio-intenso |
| piccante | medio-intenso |
| raccolta | a mano dalla prima decade di ottobre |
| molitura | estrazione a freddo entro 4 ore dalla raccolta in frantoio aziendale a ciclo continuo |
| confezione | bottiglia in vetro da 500 ml |
Vendita Online di Olio Extravergine
e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine d’oliva italiano di qualità artigianale.
e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore alle tante varietà di olio EVO che tanti piccoli produttori con cura artigianale sono in grado di offrire.
Titolare del sito www.e-olio.it è EVOLIO SRL.
Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:
Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante
Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale
Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio
Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...
Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.
E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.
NB: il buon olio si caratterizza per:
fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione
amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto
piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).
Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.
E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.
In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:
leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori
deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate
intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.
E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.
Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog
L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.
Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.
