Olio Extravergine Toscano IGP Scovaventi
un olio che rinnova la tradizione olivicola toscana
Profilo sensoriale: Deciso
Campagna: 2024-2025
Varietà olive: Blend
Regione del produttore: Toscana
Formato: Bottiglia 500 ml
€21.00
Prezzo al litro: 42.0 Euro
Prezzo IVA inclusa. Spese di spedizione 7,0 Euro per ordine, gratuite per ordini da 99 Euro.
L'olio extravergine IGP Toscano Scovaventi richiama appieno la tradizione olivicola toscana, arricchita da note selvatiche che sono la cifra degli uliveti maremmani dove la terra e il sole cocente conferiscono alle olive e all'olio un gusto verace.
profilo sensoriale: deciso
al naso
olio extra vergine dal profumo inebriante con note aromatiche di salvia e rosmarino
al palato
olio extra vergine dal gusto intenso, con note amaricanti e piccanti sostenute e ben combinate che spaziano dal carciofo alla melanzana, con un finale intenso pepato
a tavola
olio extra vergine da gustare a crudo, si sposa perfettamente con la cucina ricca delle cotture grigliate, in forno, con arrosti e sughi saporiti.
premi e riconoscimenti:
- Guida Oli d'Italia Gambero Rosso: 2 foglie edizioni 2024 e 2023, miglior Olio Toscano IGP 2022
- Guida Oli Bibenda Fondazione Italiana Sommelier: 4 gocce 2024
Olio EVO biologico IGP Toscano
| Campagna | 2024-2025 |
| Produttore | Azienda agricola Scovaventi |
| Regione del produttore | Toscana, Manciano (Grosseto) |
| Origine |
Olio Extravergine IGP Toscano |
| Varietà di olive |
Leccino, Olivastra e Raggiolo |
| Fruttato |
medio |
| Amaro | medio |
| Piccante | medio |
| Produzione | le olive vengono raccolte a mano e lavorate nello stesso giorno di raccolta in un moderno frantoio a ciclo continuo con estrazione a freddo |
| Confezione |
bottiglia in vetro da 500 ml |
Vendita Online di Olio Extravergine
e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine d’oliva.
e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore alle tante varietà di olio EVO che tanti piccoli produttori con cura artigianale sono in grado di offrire.
Titolare del sito www.e-olio.it è EVOLIO SRL.
Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:
Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante
Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale
Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio
Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...
Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.
E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.
NB: il buon olio si caratterizza per:
fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione
amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto
piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).
Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.
E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.
In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:
leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori
deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate
intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.
E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.
Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog
L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.
Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.
