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    Home/Raccolte/Olio Extravergine Peranzana Schinosa
    Olio Extravergine Peranzana Schinosa Fruttato Deciso | E-olio
    olio extravergine monovarietale di peranzana frantoio schinosa bottiglia vetro 500 ml
    Home/Raccolte/Olio Extravergine Peranzana Schinosa

    Frantoio Schinosa

    Olio Extravergine Peranzana Schinosa

    Olio di vivace piccantezza

    Profilo sensoriale: Deciso
    Varietà olive: Peranzana
    Regione del produttore: Puglia
    Formato: Bottiglia 500 ml

    €13.00

    Olio Extravergine estratto da un'unica varietà di olive, la Peranzana, cultivar originaria della Provenza portata in Puglia dal Principe di Sansevero, che restituisce un olio dalla vivace piccantezza.

    profilo sensoriale deciso

    al naso
    olio extravergine dal fruttato di media intensità, profumo fresco di olive verdi, armonico ed elegante

    al palato
    olio EVO dal sapore deciso, equilibrato nelle note di amari e piccante, con un finale speziato di pepe nero

    a tavola
    olio EVO da assaporare a crudo in abbinamento con le insalate, verdure cotte e crude, minestre, potage, nonché su carni e pesci alla griglia

    riconoscimenti

    • 3 foglie dalla Guida Oli d'Italia 2021 del Gambero Rosso

    .

    Olio EVO monovarietale Peranzana Frantoio Schinosa

    campagna olearia 2022-2023
    produttore Frantoio Schinosa Aziende agricole Di Martino
    regione produttore Puglia, Trani
    tipologia Olio Extravergine 100% Italiano
    varietà di olive monovarietale di Peranzana
    fruttato intenso
    amaro medio
    piccante medio-intenso
    raccolta dalla seconda metà di ottobre meccanizzata al giusto grado di maturazione
    molitura entro poche ore dalla raccolta in frantoio aziendale a ciclo continuo 
    confezione Bottiglia in vetro da 500 ml


    Vendita Online di Olio Extravergine

    e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine di oliva italiano e di qualità artigianale. 
    e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore  alle tante varietà di olio EVO che tanti piccoli olivicoltori e frantoiani con passione e professionalità sono in grado di offrire. 
    Titolare del sito www.e-olio.it è la società Evolio Srl.

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    Etichetta
    Come scegliere l'olio EVO

    Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:

    Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante

    Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale

    Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio

    Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...

    Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.

    E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.

    NB: il buon olio si caratterizza per:

    fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione

    amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto

    piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).

    Come abbinare l'olio EVO

    Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.

    E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.

    In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:

    leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori

    deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate

    intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.

    E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.

    Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog

    Come conservare l'Olio EVO

    L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.

    Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.

    Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.

    SCEGLI

    Cerchi un olio leggero, deciso o intenso? Sei affezionato a un produttore o a un territorio?

    Sfoglia il catalogo e-olio o lasciati ispirare dalle nostre collezioni e componi il tuo carrello dell'olio.

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    Nessun minimo d'ordine, spese di spedizione 7€, gratuite per ordini da 99€

    E-OLIO

    e-olio nasce per restituire identità e valore alla qualità dell'olio extravergine italiano.

    Dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per il Lazio, la Puglia, il Molise... e-olio assaggia, sceglie e propone i migliori oli extravergine di tanti piccoli produttori, veri e propri artigiani che con passione e professionalità alimentano l'eccellenza dell'Olio EVO Made in Italy.

    Perché l'olio non è mica tutto uguale: c'è olio e e-olio!

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