Olio EVO IGP Sicilia Contrada Scintilia Biancolilla
Un olio vivace ed elegante
Profilo sensoriale: Leggero
Campagna: 2024-2025
Varietà olive: Biancolilla
Regione del produttore: Sicilia
Formato: Bottiglia 500 ml
€19.00
Prezzo al litro: 38.0 Euro
Prezzo IVA inclusa. Spese di spedizione 7,0 Euro per ordine, gratuite per ordini da 99 Euro.
L'Olio EVO Contrada Scintilia proviene da uliveti secolari affacciati sulla Valle dei Templi, un olio extravergine dal profilo medio-leggero espressione di una delle varietà più eleganti e pregiate dell'olivicoltura siciliana, la Biancolilla.
Di qualità fine, con il suo profumo vivace farà la differenza in particolare sulle ricette della cucina marinara.
profilo medio-leggero
al naso
olio extravergine dal fruttato fresco e mediterraneo di tenore medio-leggero con sentori che vanno dagli agrumi alla mandorla
al palato
olio extravergine con un'entrata morbida ed elegante che si allarga poi con sentori vegetali che richiamano il pomodoro su note di amaritudine e piccantezza lievi, ma persistenti
a tavola
olio extravergine da assaporare a crudo in abbinamento agli antipasti di mare, primi piatti con verdure primaverili, pinzimoni e salse.
premi e riconoscimenti
- Guida Oli d'Italia Gambero Rosso: 3 foglie nelle edizioni 2025, 2023 e 2022
- Guida Oli Bibenda Fondazione Italiana Sommelier: 4 gocce edizione 2024
Olio Extravergine IGP Sicilia monovarieale Biancolilla Contrada Scintilia
| campagna olearia | 2024-2025 |
| produttore | Azienda agricola Francesco Di Mino |
| regione produttore | Sicilia, Contrada Scintilia, Agrigento |
| tipologia | Olio Extravergine IGP Sicilia Biologico |
| varietà di olive | monovarietale di Biancolilla |
| fruttato |
medio-leggero |
| amaro | medio-leggero |
| piccante | medio |
| metodo di produzione | raccolta a mano e con agevolatori dalla fine di settembre, estrazione a freddo in frantoio a ciclo continuo |
| confezione | bottiglia in vetro da 500 ml |
Vendita Online di Olio Extravergine di Oliva
e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine di oliva italiano di qualità artigianale.
e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore alle tante varietà di olio EVO che tanti piccoli olivicoltori e frantoiani italiani sono in grado di offrire.
Titolare del sito www.e-olio.it è la società Evolio Srl.
Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:
Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante
Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale
Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio
Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...
Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.
E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.
NB: il buon olio si caratterizza per:
fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione
amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto
piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).
Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.
E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.
In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:
leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori
deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate
intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.
E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.
Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog
L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.
Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.
