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Roberta Ottimo sapore
Totale: €0.00
Imposte incluse e spese di spedizione calcolate al momento del check-outMonovarietale di Itrana
Profilo sensoriale: Deciso
Campagna: 2023/2024
Varietà olive: Itrana
Regione del produttore: Lazio
Formato: Bottiglia 500 ml
Prezzo al litro: 35.6 Euro
Prezzo IVA inclusa. Spese di spedizione 7,0 Euro per ordine, gratuite per ordini da 99 Euro.
L'Olio Extravergine Colline Pontine DOP della frantoiana Lucia Iannotta è ottenuto dalle olive di Itrana raccolte nel più antico oliveto dell'azienda agricola di famiglia.
Questo olio EVO esprime il meglio della vocazione olivicola del territorio pontino: una vasta zona collinare che dai Monti Lepini declina verso la costa tirrenica disegnando una terrazza vista mare dal clima tipicamente mediterraneo.
profilo sensoriale deciso
al naso
olio extravergine dal fruttato mediterraneo con sentori che spaziano dalla mandorla dolce al pomodoro verde, nota peculiare della varietà Itrana
al palato
olio extravergine dal gusto armonico, con un'entrata morbida che lascia il posto ad una vivace e persistente piccantezza
a tavola
olio EVO fresco ed armonico che dà il meglio di sè nell'utilizzo a crudo su piatti a base di pesce e sui prodotti tipici della zona pontina come la mozzarella di bufala
campagna olearia | 2023-2024 |
produttore | Azienda agricola Lucia Iannotta |
regione produttore | Lazio, Sonnino (Latina) |
tipologia | DOP Colline Pontine |
varietà olive | monovarietale di Itrana |
fruttato | medio-intenso |
amaro | medio |
piccante | medio-intenso |
raccolta | brucatura a mano e meccanica dal mese di ottobre |
molitura | estrazione entro la giornata di raccolta in frantoio aziendale a ciclo continuo |
confezione | bottiglia in vetro da 500 ml |
e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine d’oliva italiano di qualità artigianale.
e-olio nasce per restituire identità e valore alle tante varietà di olio extravergine che tanti piccoli produttori con passione e professionalità sono in grado di offrire.
Titolare del sito www.e-olio.it è Evolio Srl.
Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:
Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante
Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale
Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio
Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...
Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.
E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.
NB: il buon olio si caratterizza per:
fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione
amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto
piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).
Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.
E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.
In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:
leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori
deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate
intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.
E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.
Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog
L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.
Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.
Ottimo sapore
Cerchi un olio leggero, deciso o intenso? Sei affezionato a un produttore o a un territorio?
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Nessun minimo d'ordine, spese di spedizione 7€, gratuite per ordini da 99€
e-olio nasce per restituire identità e valore alla qualità dell'olio extravergine italiano.
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Perché l'olio non è mica tutto uguale: c'è olio e e-olio!
Curiosità, consigli e amenità varie dal mondo dell'olio extravergine di oliva.
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