Olio Extravergine Canale
Olio EVO dal gusto potente
Profilo sensoriale: Intenso
Campagna: 2023/2024
Varietà olive: Blend
Regione del produttore: Umbria
Formato: Bottiglia 500 ml
€25.00
Prezzo al litro: 50.0 Euro
Prezzo IVA inclusa. Spese di spedizione 7,0 Euro per ordine, gratuite per ordini da 99 Euro.
L'Olio extravergine di oliva Canale del Frantoio Ranchino deve il suo nome alla località alle porte di Orvieto che ospita l'azienda agricola e il frantoio, un omaggio al territorio di cui questo Olio EVO esprime tutta la peculiare autenticità.
Ottenuto in blend con varietà antiche dell'olivicoltura umbra, come la Gentile di Anghiari, ha conquistato il titolo di Migliore Olio Extravergine di Oliva Blended Fruttato Intenso dalla Guida Flos Olei 2023.
Profilo sensoriale intenso
al naso
olio extravergine dal fruttato intenso e con un variegato ventaglio di profumi che spazia dalla freschezza della frutta alla vegetalità del carciofo
al palato
olio EVO dal sapore strutturato e potente, con note aromatiche che richiamano i legumi freschi unite ad una vivace sapidità e un finale amaricante persistente
a tavola
olio extravergine da assaporare a crudo in abbinamento con piatti di buona struttura a base di legumi, nella versione invernale delle zuppe o estiva delle insalate, con le carni rosse e i primi piatti di paste ripiene.
Olio Extravergine Canale Frantoio Ranchino
| Campagna olearia | 2023-2024 |
| Produttore | Azienda agricola Eugenio Ranchino |
| Regione produttore | Umbria, Orvieto |
| Tipologia | Olio Extravergine 100% Italiano |
| Varietà di olive | Coroncina, Itrana, Gentile di Anghiari e Borgiona |
| Fruttato | medio-intenso |
| Amaro | intenso |
| Piccante | medio-intenso |
| Produzione |
olive raccolte a partire da ottobre con tecniche che garantiscono l'integrità del frutto, molite a stretto giro nel frantoio a ciclo continuo di proprietà aziendale |
| Confezione | bottiglia in vetro da 500ml |
Vendita Online di Olio Extravergine
e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine d’oliva italiano e di qualità superiore.
e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore alle tante varietà di olio EVO che tanti piccoli produttori con cura artigianale sono in grado di offrire.
Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:
Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante
Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale
Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio
Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...
Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.
E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.
NB: il buon olio si caratterizza per:
fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione
amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto
piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).
Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.
E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.
In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:
leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori
deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate
intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.
E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.
Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog
L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.
Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.
