Olio Extravergine Itrana Iannotta
Monovarietale di Itrana
Profilo: Intenso
Varietà olive: Itrana
Regione del produttore: Lazio
Formato: Bottiglia 500 ml
€16.50
L'olio extravergine monovarietale di Itrana è la punta di diamante dell'azienda agricola di Lucia Iannotta, un successo che si tramanda nella storia olivicola di famiglia dal 1952.
Olio Extravergine monovarietale Itrana di Lucia Iannotta Vendita Online E-olio
profilo sensoriale: medio-intenso
al naso
olio extravergine dal fruttato mediterraneo, caratterizzato da un aroma che richiama la foglia di pomodoro, sentore tipico della varietà di olive Itrana, cultivar meglio nota nella versione da tavola come Oliva di Gaeta
al palato
olio extravergine dal sapore pieno ed armonico che conferma la fresca vegetalità olfattiva, chiudendosi su una piacevole piccantezza
a tavola
olio EVO da gustare a crudo, ottimo in abbinamento al carpaccio di pesce, ma anche con il pinzimonio e sull'insalata di finocchi arance e olive di Gaeta
riconoscimenti: azienda agricola selezionata dalla guida Flos Olei 2022
Scheda descrittiva
| campagna olearia | 2022-2023 |
| produttore | Azienda agricola Lucia Iannotta |
| regione produttore | Lazio, Sonnino (Latina) |
| tipologia | Olio Extravergine 100% Italiano |
| varietà olive | monovarietale di Itrana |
| fruttato | medio-intenso |
| amaro | medio |
| piccante | medio-intenso |
| raccolta | brucatura a mano e meccanica dal mese di ottobre |
| molitura | estrazione entro la giornata di raccolta in frantoio aziendale a ciclo continuo |
| confezione | bottiglia in vetro da 500 ml |
Vendita Online di Olio Extravergine di Oliva
e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine di oliva italiano e di qualità artigianale.
e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore alle tante varietà di olio EVO che tanti piccoli produttori con cura artigianale sono in grado di offrire.
Titolare del sito www.e-olio.it è la società Evolio Srl.
Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:
Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante
Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale
Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio
Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...
Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.
E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.
NB: il buon olio si caratterizza per:
fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione
amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto
piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).
Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.
E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.
In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:
leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori
deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate
intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.
E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.
Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog
L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.
Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.
