Olio Extravergine Bio Caninese Podere Tiberi
un olio che si fa notare
Profilo sensoriale: Deciso
Campagna: 2024-2025
Varietà olive: Caninese
Regione del produttore: Lazio
Formato: Bottiglia 500 ml
€18.00
Prezzo al litro: 36.0 Euro
Prezzo IVA inclusa. Spese di spedizione 7,0 Euro per ordine, gratuite per ordini da 99 Euro.
L'Olio Extravergine Caninese Podere Tiberi è ottenuto in purezza da una delle varietà di olive più rappresentative dell'olivicoltura della Tuscia viterbese, la Caninese.
Estratto da olive coltivate con metodi biologici, è un olio che si fa notare per il colore smeraldino e per il profumo vivace che invita e trova conferma all'assaggio.
profilo sensoriale deciso
al naso
olio extravergine dal fruttato di media intensità e dal profumo sfaccettato che spazia dai sentori del carciofo e della mandorla, passando per note pepate e balsamiche
al palato
olio extravergine caratterizzato da un piacevole amaro di apertura che lascia spazio al più deciso e persistente piccante, buon equilibrio e pulizia di bocca
a tavola
un olio extravergine da assaporare a crudo in abbinamento alle pietanze dal sapore ricco come le zuppe di legumi, i secondi di carne rossa e il baccalà, da provare anche sulla pizza ortolana oppure su una grigliata di porcini
riconoscimenti
- Guida Oli Bibenda Fondazione Italiana Sommelier: 5 gocce (massimo punteggio) edizione 2025, 2024 e 2023
- Guida Oli d'Italia Gambero Rosso: 3 foglie nelle edizioni 2025 e 2024, 2 foglie edizione 2023
- Guida agli Extravergine Slow Food: selezione 2023
Olio EVO monovarietale Caninese Podere Tiberi
| campagna olearia | 2024-2025 |
| produttrice | Azienda agricola Maria Clara Tiberi - Podere Tiberi |
| regione produttrice | Lazio, Cellere (Viterbo) |
| tipologia | olio extravergine 100% italiano biologico |
| varietà olive | monovarietale di Caninese |
| fruttato | media intensità |
| amaro | media intensità |
| piccante | medio-alta intensità |
| metodo di produzione | la raccolta parte dalla seconda decade di ottobre quando le olive sono sode e croccanti, l'estrazione è a freddo in frantoio a ciclo continuo entro poche ore dalla raccolta, successivamente l'olio viene filtrato e conservato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata |
| confezione | bottiglia in vetro da 500ml |
Vendita Online di Olio Extravergine di Oliva
e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine di oliva italiano di qualità artigianale.
e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore all'olio EVO dei piccoli olivicoltori e frantoiani italiani.
Titolare del sito www.e-olio.it è la società Evolio Srl.
Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:
Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante
Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale
Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio
Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...
Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.
E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.
NB: il buon olio si caratterizza per:
fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione
amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto
piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).
Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.
E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.
In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:
leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori
deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate
intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.
E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.
Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog
L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.
Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.
