Ad ogni avvio di campagna olearia si riaccende la discussione tra i favorevoli e i contrari all'espressione novello, propria del vino, associata all'olio extravergine di oliva... noi di e-olio preferiamo fresco.
Il comfort food dei primi freddi? non c'è dubbio: la zuppa, naturalmente con un filo a crudo di buon olio extravergine.
A chi è capitato di frequentare un evento dedicato all'olio non sarà sicuramente sfuggito lo strippaggio quella sonora aspirazione a denti...
Ottenuti da un'unica varietà di olive, gli oli monovarietali esaltano le peculiarità delle olive e siccome in Italia di varietà se ne contano oltre 500...
Non c'è dubbio che la classica lattina di olio è rassicurante, ma sarà pure ora di aprirsi alle novità?
Sostituire il burro con l'olio extravergine nei dolci? qualcuno storcerà il naso, tuttavia...
Riso con verza e funghi porcini: un piatto invernale dal gusto ricco, da abbinare ad un Olio Extravergine dal profumo fresco e dal sapore verace come il monovarietale di Gentile di Larino Centoundici di Andrea Caterina.
Salutari, ipocalorici e gustosi, i broccoli sono tra i protagonisti dei piatti invernali. In questa ricetta sono in versione antipasto, arricchiti da una salsa di pomodoro e un olio extravergine monocultivar di Peranzana, EX U A n.127 di Agricola Giuliani
