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    Home/Raccolte/Olio Extravergine Gentile di Mafalda
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    Home/Raccolte/Olio Extravergine Gentile di Mafalda

    Trespaldum

    Olio Extravergine Gentile di Mafalda

    fragrante come un'oliva appena colta

    Profilo sensoriale: Deciso
    Varietà olive: Gentile di Mafalda
    Regione del produttore: Molise
    Formato: Bottiglia 500 ml

    €19.30

    Un olio nuovo che viene da una varietà antica, la Gentile di Mafalda, dal gusto armonioso con note di amaro e piccante di media intensità.

    profilo sensoriale deciso

    al naso
    olio extravergine dal fruttato medio-intenso, caratterizzato da un variegato bouquet di erbe aromatiche, in particolare origano, e da un fresco sentore di foglia di pomodoro

    al palato
    olio EVO dal gusto strutturato con note di amaro e piccante di media intensità

    a tavola
    olio extravergine da assaporare a crudo in abbinamento ai piatti strutturati, da provare sulle zuppe di legumi, in particolare fagioli bianchi, ma anche sui piatti di 

    premi e riconoscimenti 

    • Guida agli Extravergini Slow Food: Grande Olio Slow 2022 e 2021
    • selezione AIRO Associazione Italiana Ristoranti dell'Olio 2022

    .

    Olio Extravergine Gentile di Mafalda Trespaldum Vendita Online E-olio

    campagna 2022-2023
    produttore Trespaldum
    regione produttore Molise, Mafalda (Campobasso)
    tipologia Olio Extravergine 100% Italiano
    varietà di olive monovarietale di Gentile di Mafalda
    profilo deciso
    fruttato intenso
    amaro medio-intenso
    piccante medio-intenso
    raccolta da inizi ottobre a novembre
    molitura estrazione entro poche ore dalla raccolta in frantoio aziendale a ciclo continuo
    confezione bottiglia 500 ml

     

    Vendita Online di Olio Extravergine

    e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extravergine d’oliva italiano e di qualità artigianale. 
    e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore  alle tante varietà di extravergine e alla passione e professionalità degli artigiani dell'olio. 
    Titolare del sito www.e-olio.it è EVOLIO SRL.

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    Come scegliere l'olio EVO

    Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:

    Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante

    Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale

    Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio

    Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...

    Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.

    E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.

    NB: il buon olio si caratterizza per:

    fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione

    amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto

    piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).

    Come abbinare l'olio EVO

    Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.

    E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.

    In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:

    leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori

    deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate

    intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.

    E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.

    Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog

    Come conservare l'Olio EVO

    L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.

    Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.

    Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.

    SCEGLI

    Cerchi un olio leggero, deciso o intenso? Sei affezionato a un produttore o a un territorio?

    Sfoglia il catalogo e-olio o lasciati ispirare dalle nostre collezioni e componi il tuo carrello dell'olio.

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    Leggi le condizioni di vendita.

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    L'olio verrà consegnato a domicilio in 2-3 giorni dalla spedizione in un imballo ad aria che protegge bene da urti e shock termici.

    Nessun minimo d'ordine, spese di spedizione 7€, gratuite per ordini da 99€

    E-OLIO

    e-olio nasce per restituire identità e valore alla qualità dell'olio extravergine italiano.

    Dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per il Lazio, la Puglia, il Molise... e-olio assaggia, sceglie e propone i migliori oli extravergine di tanti piccoli produttori, veri e propri artigiani che con passione e professionalità alimentano l'eccellenza dell'Olio EVO Made in Italy.

    Perché l'olio non è mica tutto uguale: c'è olio e e-olio!

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