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    Home/ Raccolte/ Olio Extravergine Coratina
    Olio Extravergine Monovarietale di Coratina Oro di Rufolo
    Home/ Raccolte/ Olio Extravergine Coratina

    Oro di Rufolo

    Olio Extravergine Coratina

    Monovarietale di Coratina
    Profilo sensoriale: Intenso
    Regione del produttore: Puglia
    Formato: Bottiglia 500 ml

    €14.60

    Il monovarietale di Coratina di Oro di Rufolo è un olio extravergine che esprime il gusto pugliese dell'olio per antonomasia, quello intenso e amaricante della Coratina.

    profilo sensoriale: intenso

    al naso: fruttato intenso, con note decise di mandorla e carciofo e sentori balsamici di erbe aromatiche
    al palato: colpisce per l'intensità tipica della Coratina, con note di amaro e piccante spiccate ed avvolgenti
    a tavola: ideale per i piatti di funghi, verdure e carni rosse grigliate, formaggi a pasta dura

    Olio EVO Coratina Oro di Rufolo

    campagna olivicola 2021-2022
    produttore Oro di Rufolo di Ortoplant
    regione produttore Puglia, Giovinazzo (Bari)
    tipologia
    Olio Extravergine 100% italiano
    varietà di olive monovarietale di Coratina
    fruttato
    intenso
    amaro intenso
    piccante intenso
    raccolta manuale e con agevolatori al giusto grado di maturazione
    molitura entro poche ore dalla raccolta in frantoio aziendale a ciclo continuo con estrazione a freddo
    confezione
    bottiglia da 500 ml


    Vendita Online di Olio Extravergine

    e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine d’oliva. 
    e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore  alle tante varietà di olio EVO che tanti piccoli produttori con cura artigianale sono in grado di offrire. 
    Titolare del sito www.e-olio.it è EVOLIO SRL, startup innovativa nata per promuovere e valorizzare la produzione italiana di olio EVO di qualità.

    Etichetta
    Come scegliere l'olio EVO

    Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:

    Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante

    Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale

    Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio

    Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...

    Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.

    E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.

    NB: il buon olio si caratterizza per:

    fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione

    amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto

    piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).

    Come abbinare l'olio EVO

    Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.

    E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.

    In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:

    leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori

    deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate

    intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.

    E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.

    Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog

    Come conservare l'Olio EVO

    L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.

    Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.

    Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.

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    Dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per il Lazio, la Puglia, il Molise... e-olio assaggia, sceglie e propone i migliori oli extravergine di tanti piccoli produttori che con passione, professionalità e tenacia alimentano l'eccellenza dell'Olio EVO Made in Italy.

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