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Simone Meraviglioso
Olio Extravergine Fuddia
un olio che è una folata di profumi mediterranei
Profilo sensoriale: Leggero
Campagna: 2024-2025
Varietà olive: Blend
Regione del produttore: Sicilia
Formato: Bottiglia 500 ml
€15.50
Prezzo al litro: 31.0 Euro
Prezzo IVA inclusa. Spese di spedizione 7,0 Euro per ordine, gratuite per ordini da 99 Euro.
La novità della campagna olivicola di Sikulus si chiama Fuddìa, follia in siciliano, un olio extra vergine di oliva che riassume gli aromi di tre delle più rappresentative varietà di olive isolane - Nocellara Etnea, Nocellara del Belice e Cerasuola - in una ventata di freschezza mediterranea.
Il produttore è Sergio Pappalardo, esponente della terza generazione della tradizione olivicola di famiglia. Nell'olio Sikulus Sergio, tecnico assaggiatore e sommelier dell'olio, ha trasferito la sua visione dell'olivicoltura di qualità: produzione artigianale, sostenibilità ambientale, valorizzazione del territorio e cultura del bello. E sì, perché anche l'occhio vuole la sua parte, e le sue bottiglie sono davvero belle.
profilo medio-leggero
al naso
Olio Extra Vergine dal fruttato medio-leggero con sentori mediterranei che richiamano la foglia di pomodoro e le erbe aromatiche
al palato
Olio Extra Vergine dal sapore armonico che ben combina le sensazioni di amaricante con quelle di piccantezza, restituendo un olio elegante e ruffiano
a tavola
Olio EVO da assaporare a crudo in abbinamento a ricette dal sapore delicato alle quali conferirà una nota vivace
Olio Extra Vergine di Oliva Fuddia Sikulus
| campagna olearia | 2024-2025 |
| produttore | Azienda Agricola Sikulus |
| regione produttore | Sicilia Santa Maria di Licodia (Catania) |
| tipologia | Olio Extravergine 100% Italiano |
| varietà di olive | blend di Nocellara Etnea, Nocellara del Belice e Cerasuola |
| fruttato |
medio |
| amaro | medio-leggero |
| piccante | medio-leggero |
| produzione |
brucatura in prevalenza manuale quando le olive sono all'avvio dell'invaiatura, estrazione a freddo in frantoio a ciclo continuo |
| confezione |
lattina tubolare da 500 ml |
Vendita Online di Olio Extravergine
e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine d’oliva italiano di qualità artigianale.
e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore alle tante varietà di olio EVO e ai piccoli olivicoltori e frantoiani che con passione e professionalità tutelano l'eccellenza dell'Olio Extra Vergine Made in Italy.
Titolare del sito www.e-olio.it è Evolio Srl.
Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:
Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante
Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale
Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio
Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...
Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.
E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.
NB: il buon olio si caratterizza per:
fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione
amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto
piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).
Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.
E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.
In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:
leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori
deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate
intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.
E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.
Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog
L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.
Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.
