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Home/ Raccolte/ Olio EVO IGP Sicilia Contrada Scintilia Nocellara
Olio Extravergine IGP Sicilia Contrada Scintilia Nocellara | E-olio
Home/ Raccolte/ Olio EVO IGP Sicilia Contrada Scintilia Nocellara

Olio Di Mino

Olio EVO IGP Sicilia Contrada Scintilia Nocellara

un concentrato di aromi mediterranei
Profilo sensoriale: Intenso
Varietà olive: Nocellara del Belice
Regione del produttore: Sicilia
Formato: Bottiglia 500 ml

€17.60

Cattura gli aromi e i sapori di Sicilia quest'olio extravergine ottenuto da olive di varietà Nocellara del Belice, tra le più rinomate ed apprezzate cultivar siciliane. 

Una produzione artigianale e biologica che restituisce un olio EVO dal fruttato deciso che inebria con un bouquet di profumi mediterranei.

Profilo sensoriale dell'Olio EVO IGP Sicilia Nocellara del Belice Contrada Scintilia

al naso
fruttato penetrante di intensità sostenuta con profumi che richiamano gli aromi della vegetazione mediterranea

al palato
sapore deciso, fresco e vivace, caratterizzato da un'entrata morbida e un finale piacevolmente piccantino

a tavola
un olio ruffiano che saprà esaltare i sapori dei piatti di media struttura, in particolare le ricette di mare, i formaggi freschi e le grigliate di ortaggi

riconoscimenti

  • Oli d'Italia Gambero Rosso 2022: 2 foglie guida 2022
  • Fondazione Italiana Sommelier: 5 gocce Bibenda 2022
  • Concorso Sol d’Oro Verona: Absolute beginners - Great mention 2022
  • Biol 2022 XXVII International Prize: Gold medal
  • New York Olive Oil Competition: Gold Award 2022
  • Berlin Global Olive Oil Awards: Gold medal 2022
  • Olivonomy Paris Award: Gold medal 2022

 

Scheda descrittiva

campagna olearia 2022-2023
produttore Azienda agricola Francesco Di Mino
regione produttore Sicilia, Contrada Scintilia, Agrigento
tipologia Olio Extravergine IGP Sicilia Biologico
varietà di olive monovarietale di Nocellara del Belice
fruttato medio-intenso
amaro medio
piccante medio-intenso
raccolta e molitura olive raccolte dalla prima metà di ottobre, molite entro poche ore in frantoio a ciclo continuo con estrazione a freddo
confezione bottiglia in vetro da 500ml

 

Vendita Online di Olio Extravergine Italiano

e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine d’oliva italiano e di qualità. 
e-olio nasce per restituire identità e valore  alle tante varietà di olio extravergine che tanti piccoli produttori con passione e cura artigianale sono in grado di offrire.
Titolare del sito www.e-olio.it è Evolio Srl.

Come scegliere l'olio EVO

Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:

Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante

Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale

Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio

Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...

Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.

E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono le EVO box, combinazioni di oli con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.

NB: il buon olio si caratterizza per:

fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione

amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto

piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).

Come abbinare l'olio EVO

Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.

E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.

In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo distinguere:

leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori

deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate

intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.

E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.

Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog

Come conservare l'Olio EVO

L'olio extravergine è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.

Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.

Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio. Problema che non si pone con le bag in box che, grazie alla valvola dispenser, evitano il reflusso d'aria.

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Dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per il Lazio, la Puglia, il Molise... e-olio assaggia, sceglie e propone i migliori oli extravergine di tanti piccoli produttori, veri e propri artigiani che con passione e professionalità alimentano l'eccellenza dell'Olio EVO Made in Italy.

Perché l'olio non è mica tutto uguale:
c'è olio e e-olio!

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