Olio Extravergine Incipit di Marco Rizzo

Di Marco Rizzo

€14.00

Incipit, come l'inizio di un'opera, è un olio extravergine che segna l'ingresso alla migliore tradizione olivicola del Cilento

campagna olivicola: 2020-2021
formato: bottiglia da 50 cl
regione del produttore: Campania, Felitto (Salerno)
profilo: deciso
cultivar: monovarietale di Nostrale di Felitto
riconoscimenti2 foglie dalla guida Oli d'Italia 2020 del Gambero Rosso

Profilo sensoriale dell'Olio EVO Incipit

al naso... fresca vegetalità accompagnata da note di fiori campestri
al palato... un gusto ricco e vivace sui sentori dell'amaro selvatico della rucola e dell'asparago che si chiudono con una piccantezza appena accennata
a tavola... da accompagnare con il pinzimonio, le zuppe di cereali e legumi, le carni rosse

produttore: Azienda Agricola Marco Rizzo
tipologia: Olio Extravergine 100% Italiano monovarietale
habitat: uliveto a 450 metri sul livello del mare, esposizione a sud nel Parco nazionale del Cilento
raccolta: dalla prima settimana di ottobre
molitura:  estrazione a freddo (circa 20°) entro poche ore dalla raccolta in frantoio aziendale