Olio extravergine Eximius di Olio Traldi

Eximius è l'espressione decisa e fiorita della varietà Caninese, un olio dal carattere forte come il valoroso gladiatore romano di cui porta il nome.

Olio extravergine Eximius di Olio Traldi

campagna olivicola: 2020-2021
produttore: Olio Traldi, Azienda Agricola di Francesca Boni
regione del produttore: Lazio, Vetralla (Viterbo)
profilo: deciso
cultivar: monovarietale di Caninese
formato: lattina cilindrica da 50cl

Profilo sensoriale dell'Olio Extravergine Eximius

al naso: fruttato verde con sentori erba e mallo di noce
al palato: gusto corposo, amaro e piccante decisi ed equilibrati
a tavola: si abbina bene agli ortaggi decisi, come carciofi, asparagi, cicoria, cime di rapa e minestre in generale
riconoscimenti: 2 foglie rosse Guida Oli d'Italia 2021 Gambero Rosso | 5 gocce dalla Guida agli Oli Bibenda 2021

tipologia: Olio Extravergine 100% Italiano
raccolta: all'inizio dell'invaiatura
molitura: a freddo entro poche ore dalla raccolta

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