Olio Extravergine EX UA Bag in box
Blend di Peranzana e altre varietà locali
Profilo sensoriale: Deciso
Regione del produttore: Puglia
Formato: Bag in Box 3 lt
€37.50
EX UA è un olio extravergine artigianale dal gusto vivace, ideale per il consumo quotidiano a crudo e in cottura.
Olio EVO ottenuto dalla combinazione di varietà di olive tipiche del Tavoliere di Puglia tra le quali la Peranzana che restituisce un olio a bassa acidità, dai profumi erbacei e dal gusto armonico nelle note piccanti e amare.
Disponibile nel pratico formato bag in box da 3 litri per spillare l'olio alla bisogna, senza necessità di travaso, ed è anche eco-friendly.
profilo sensoriale: deciso
al naso: profumi di campo ed erbe selvatiche
al palato: fresco in apertura, quasi balsamico, poi deciso e con toni di rucola
a tavola: per quelli che... l'olio si deve sentire sia in cottura che a crudo
Olio EVO EX UA Bag in Box
| campagna | 2021-2022 |
| produttore | Agricola Giuliani |
| regione del produttore | Puglia, Torremaggiore (Foggia) |
| tipologia | Olio Extravergine 100% Italiano |
| varietà di olive | Peranzana, Leccino e altre varietà locali |
| profilo | deciso |
| raccolta | dalla metà di ottobre |
| molitura | estrazione a freddo entro poche ore dalla raccolta in frantoio a ciclo continuo |
| confezione |
bag in box da 3 litri |
Vendita Online di Olio Extravergine
e-olio è un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine d’oliva italiano e di qualità.
e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore alle tante varietà di olio EVO che tanti piccoli produttori con cura artigianale sono in grado di offrire.
Titolare del sito www.e-olio.it è EVOLIO SRL, startup innovativa nata per promuovere e valorizzare la produzione italiana di olio EVO di qualità.
Oltre ad essere pratico e maneggevole, il Bag in Box:
1. protegge l'olio dall'ossidazione grazie alla valvola del dispenser che impedisce il reflusso d'aria
2. a differenza della lattina non richiede il travaso
3. elimina gli sprechi, l'olio si spilla fino all'ultima goccia!
Con oltre 500 varietà di olive, l'olio extravergine italiano incontra davvero tutti i gusti. Nell'imbarazzo della scelta, fatevi guidare dai nostri filtri:
Profilo sensoriale: leggero, deciso e intenso in base ai caratteri di fruttato, amaro e piccante
Cultivar: Coratina, Leccino, Nocellara ... ogni varietà di olive restituisce un olio unico da scegliere in blend oppure in purezza monovarietale
Produttore: sono tutti piccoli olivicoltori e frantoiani, veri artigiani dell'olio
Regione del produttore: dall'Abruzzo alla Sicilia, passando per la Toscana, la Campania ...
Formato: dalla bottiglia da portare a tavola (o regalare, anche) ai formati famiglia come la tradizionale lattina o la pratica bag in box.
E per chi vuole lasciarsi sorprendere dalla varietà dell'olio extravergine italiano ci sono i Tris, combinazioni di tre oli EVO con profili diversi con un filo conduttore tutto da scoprire.
NB: il buon olio si caratterizza per:
fruttato: è la fragranza dell'olio ottenuto da olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione
amaro: mai assaggiato un'oliva appena colta? è amara e così deve essere anche l'olio che ne viene spremuto
piccante: quel pizzicore che si avverte è un indice di freschezza e salubrità dell'olio (da non confondere con l'acidità).
Da sempre presente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole, l'olio è un alimento quotidiano e familiare, così familiare che a volte rischia di cadere nell'anonimato.
E invece, un po' come il vino, il buon olio ha una grande personalità che merita di essere abbinata bene ai nostri piatti.
In base al profilo sensoriale dell'olio possiamo dire che:
leggero: è un olio che si sposa bene con i piatti più delicati, esaltandone, senza sovrastarli, profumi e sapori
deciso: è un olio corposo che ben si abbina con le pietanze più strutturate
intenso: per chi "l'olio si deve sentire" è indicato per i piatti robusti e dai sapori marcati.
E comunque la regola madre vuole che ogni olio stia bene con i piatti della tradizione locale dei territori da cui proviene.
Per assaporare la varietà del buon olio extravergine italiano sperimentate le ricette abbinate con l'olio EVO sul nostro blog
L'olio extravergine di oliva è una spremuta di olive, un prodotto vivo che teme luce, aria e calore, ma anche cattivi odori.
Per conservarne i profumi e i sapori è consigliabile riporlo in un luogo buio e fresco, mai vicino ai fornelli della cucina. Inoltre, una volta aperto, è utile ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Attenzioni speciali per le lattine: una volta aperte andrebbero travasate in bottiglie scure e a chiusura ermetica, viceversa lo strato di aria che si forma in superficie potrebbe causare l'ossidazione dell'olio.
