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Tenuta Ruocco, olio extravergine di Puglia su e-olio.it

Tenuta Ruocco

Noi amiamo i nostri ulivi, voi amerete il nostro olio (Marcella Ruocco).

Immersa nella campagna del Tavoliere delle Puglie, circondata da 10 ettari di ulivi secolari, la Tenuta Ruocco è un'azienda giovane con una tradizione secolare che si tramanda da tre generazioni.
Qui si coltivano due delle varietà più importanti della tradizione olivicola pugliese: la Coratina, da cui il pregiato olio EVO monocultivar Claria, e la famosa Bella di Cerignola, lavorata come oliva da tavola.
Metodi tradizionali di coltura, molitura entro poche ore dalla raccolta, estrazione a freddo fanno dell'olio Claria un olio dalle caratteristiche eccezionali, con un grado di acidità inferiore a 0,20%, dal colore verde brillante, con un profumo intenso di oliva e un sapore di frutta dolce, decise note di amaro-piccante e un tipico retrogusto di carciofo.

TerritorioPuglia, Cerignola (Foggia)
Cultivar: Coratina
Uliveto: 10 ettari per 3.200 piante
Raccolta: a mano dal 15 ottobre al 15 novembre
Molitura: estrazione a freddo entro poche ore dalla raccolta in frantoio a ciclo continuo
Premi: GOCCIA D'ORO - Primo premio come miglior "fruttato medio" di Puglia
FLOS OLEI - Guida Internazionale 2015 ai migliori EVO del mondo
L'ORO D'ITALIA - Menzione di qualità per Olio Extra Vergine Claria
Azienda Agricola Giovanni Ruocco
Via Pantanelle, C.da Sant'Andrea, 71042 Cerignola, Foggia

Olio extravergine Tenuta Ruocco, dalla Puglia su e-olio.it