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Piana del Lentisco, olio extravergine di Puglia salentina su e-olio.it

Piana del Lentisco

Vogliamo portare il nostro olio extravergine del Salento ovunque ci sia voglia di cibo sano, autentico, genuino e di qualità (Francesco Melcarne).

Una famiglia numerosa quella dei Melcarne che dal 1856 a Gagliano del Capo coltiva olivi e produce olio extravergine di oliva.
L'olivicoltura è sempre stata l'attività principale di famiglia, una passione, prima che un lavoro, animata dall'amore per l'olivo che per i salentini è pianta sacra, vitale, determinante di vita e futuro.
Nella metà dell'800 la famiglia ha dato vita a un frantoio ipogeo con macine e presse, sostituito negli anni '80 da uno dei primi e più innovativi impianti di estrazione a ciclo continuo.
La ricerca del perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione è continua e caratterizza da sempre l'attività aziendale guidata da Andrea al quale si sono affiancati i giovani Carlo e Francesco Melcarne, tutti impegnati a fare passi avanti nel futuro con la memoria stretta tra le braccia.

Territorio: Puglia, Gagliano del Capo (Lecce)
Cultivar: Leccino, Ogliarola salentina, Cellina di Nardò
Uliveto: 40 ettari di olivi secolari e piante monumentali tra l'agro di Gagliano del Capo e Alessano in pieno Salento
Raccolta: tra ottobre e novembre, direttamente dalla pianta con pettini bacchianti idraulici che garantiscono l'integrità del frutto
Molitura: le olive vengono molite nella stessa giornata della raccolta in frantoio a ciclo continuo e a temperature controllate che non superano mai i 27° (estrazione a freddo)
Riconoscimenti: inserito nelle guide agli oli extravergine di oliva Slow Food, Gambero Rosso, Flos Olei
Frantoio Oleario Andrea Melcarne
Via della Repubblica snc, Gagliano del Capo, Lecce
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