Il nostro sogno? un olio extravergine autentico come un abbraccio (Carmen e Giusy)
Carmen e Giusy sono due amiche unite dall'amore per la loro Terra, la Sicilia, dalla passione per le eccellenze che la Natura sa regalare, come l'olio e il vino, e dall'ambizione di racchiudere tutto ciò in un Olio Extravergine unico, autentico, coinvolgente e benefico come un abbraccio.
Nasce così l'Azienda Agricola Evo Sicily: dall'amicizia di due donne e dalla rigogliosità di un uliveto nel cuore della Valle del Belice, a Campobello di Mazara. Il loro vanto sono le 1000 piante della rinomata Nocellara del Belice, pregiata varietà capace di esprimere tutta la freschezza dei profumi e dei sapori del Mediterraneo.
Una filiera controllata in maniera quasi maniacale, dalla coltivazione nel rispetto della biodiversità e della sostenibilità ambientale, e non solo, alla raccolta fatta a mano nelle prime settimane di ottobre, per passare alla molitura entro poche ore dalla raccolta ed esclusivamente a freddo, fino alla conservazione in silos di acciaio che mantengono inalterate le proprietà organolettiche e nutraceutiche di questo prezioso olio extravergine che vanta la certificazione IGP Sicilia.
Olio extravergine Embrace
Embrace, la punta di diamante di Evo Sicily, è un monovarietale di Nocellara del Belice di grande personalità, ben espressa anche dal design della bottiglia: abbondante ed avvolgente come un abbraccio, ma al tempo stesso dal gusto contemporaneo con dettagli esclusivi che ne rivelano la preziosità.
Da provare!
Regione del produttore: Sicilia, Campobello di Mazara (Trapani)
Cultivar: Nocellara del Belice
Uliveti: 5 ettari per un totale di circa 1000 ulivi
Raccolta: a mano da ottobre
Molitura: estrazione entro poche ore dalla raccolta in frantoio a ciclo continuo
Riconoscimenti: due foglie Guida Oli d'Italia 2020 Gambero Rosso
Azienda Agricola Evo Sicily s.s.
Via della Vittoria, Menfi (AG)
