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per il cous cous di pesce

per il cous cous di pesce

considerato il piatto povero delle case dei pescatori, il cous-cous di pesce è la perfetta sintesi dei sapori mediterranei, un piatto semplice che ben si presta a variazioni in base agli ingredienti disponibili

e-olio consiglia >> Olio EVO DOP Valli Trapanesi Baglio Legiato

un olio extravergine dal profumo fresco, intenso e mediterraneo, mediamente amaro e piccante porta con sè la sapidità delle saline trapanesi, ideale per esaltare il sapore del cous cous

Suggerimento di un anonimo buongustaio palermitano: per evitare l'effetto "pappone" il cous cous va tostato in padella con un po' di olio extravergine prima di essere bagnato con il brodetto di pesce

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